Hozzávalók

• elkészítés:50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:közepes hőfokon
• sütési idő:nincs megadva

• 8 evőkanál porcukor
  1 cs. vaníliás cukor
  7 tojás
  7 evőkanál liszt
  1 cs. sütőpor

• A tepsi kikenéséhez

  margarin
  liszt

• A tetejére

  1 üveg sűrű eperlekvár
  50 dkg friss eper
  4 tojásfehérje
  15 dkg cukor

• Díszítéshez

  néhány szem eper

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük 7 evőkanál porcukorral, és vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd a tojásfehérjékből a maradék cukorral keményre felvert habot. Az így készített tésztát margarinnal kikent, lisztezett tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük. Amikor a tészta langyosra hűlt, a tetejét megkenjük a lekvárral, befedjük a megmosott, megszárogatott, félbevágott eperrel. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá felverjük, az eperre egyenletesen ráterítjük. Visszatoljuk a sütőbe, de már nem sütjük tovább, inkább csak gyenge lángon szárítjuk. Tálalás előtt kockákra vágjuk, és mindegyik süteményre 1-1 elfelezett epret helyezünk.