Hozzávalók:
- 30 dkg pecsenyelibamáj
- 2 evőkanál olaj
- 2 dl tejszín
- 5 dkg mandula
- 2 evőkanál brandy
- 2 evőkanál zselatin
- 1 evőkanál mustár
- 1 kiskanál szárított kakukkfű
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt bors
Elkészítés:
A libamájat apró kockákra vágjuk, és a felhevített olajon megsütjük, majd kihűtjük. A sült libamájkockákhoz hozzáadjuk a mustárt, a kakukkfüvet, a megtisztított vöröshagymát és a fokhagymát, valamint 1 dl tejszínt. Az egészet turmixgéppel pépesítjük. A májas masszát sóval, őrölt borssal, brandyvel ízesítjük, majd hozzáadjuk a kevés vízben meglangyosított zselatint, a mandulát és a habbá vert tejszín másik felét. Fóliával kibélelt őzgerincformába simítjuk, és legalább fél napra hűtőbe tesszük.
Megjegyzés:
Én ilyen étkeket mindig karácsonyra szoktam kínálni. Különleges és ünnepi! Jó étvágyat!
A receptet Kismacs01 küldte. Köszönjük!