Hozzávalók:
- 30 dkg háj
- 45 dkg liszt
- 1 tojás
- kevés tej
- só
- 1 csomag sütőpor
Elkészítés:
A megtisztított hájat apró kockákra vagdaljuk, hideg vízben kimossuk, majd lecsöpögtetjük és ledaráljuk. Összedolgozzuk 15 dkg liszttel, majd fél órára a hűtőbe tesszük. A maradék lisztben elkeverjük a sütőport, majd összedolgozzuk a tojással, kevés sóval és annyi tejjel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Tésztástál méretűre kinyújtjuk, és belecsomagoljuk a hideg hájas tésztát. Vastagra összehajtogatjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. A nyújtást és hajtogatást négyszer megismételjük. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes pogácsavágóval kiszúrjuk. A pogácsák tetejét keresztben bevagdossuk, és megkenjük tojássárgájával. Forró sütőbe toljuk, és közepes tűznél kisütjük.
Megjegyzés:
A receptet Horváth Aranka küldte. Köszönjük!