Hájas pogácsa IV.

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 25 dkg háj
  • 1 tojás
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 dl tejföl
  • kevés tej
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 kávéskanál só
  • 5 dkg zsiradék

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk, és kevés langyos tejjel, cukorral, kis liszttel felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hogy levegősebb legyen, és amikor az élesztős tej felfutott, a tejföllel együtt hozzáadjuk. Sózzuk, jól összedolgozzuk, és konyharuhával letakarva, langyos helyen 40 percig pihentetjük. Utána 3 részre osztjuk a tésztát.

Kinyújtjuk, a tetejét megkenjük hájjal. Mindegyik lapot egymásra hajtogatjuk. Felülről, alulról, majd jobb oldalról és bal oldalról hajtjuk egymásra a tésztát.

15 percig pihentetjük, majd még kétszer megismételjük ezt a műveletet. Amikor utoljára kinyújtottuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a tetejét bevagdossuk, tojássárgával megkenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Megvárjuk, amíg langyosra hűl, és frissen kínáljuk. Tea mellé, vendégvárásra a legalkalmasabb sós sütemény.

Megjegyzés:

A pogácsába dolgozott háj miatt nagyon laktató, nehéz sütemény.

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Hájas pogácsa II.Hozzávalók: 40 dkg liszt 30 dkg háj 1 db tojás 1 csomag sütőpor só tej Elkészítés: A hájat a hártyától megtisztítjuk, megmossuk, finomra ledaráljuk. 15 dkg liszttel jól összedolgozzuk, és...
  2. Tepertős pogácsaHozzávalók: 1 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 kávéskanál cukor, 50 dkg liszt, 40 dkg tepertő, 10 dkg sütőmargarin, 1 dl tejföl, fél dl fehérbor, 1 tojássárgája a kenéshez Elkészítés:...
  3. Krumplis pogácsaHozzávalók: (dupla adag) 60 dkg liszt, 25 dkg sütőmargarin, 2 dl tejföl, 2 db főtt krumpli áttörve, 2 kávéskanál só, 2 kávéskanál cukor, 2 dkg élesztő tejben megfuttatva, reszelt sajt...
  4. Krumplis-sajtos pogácsaHozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg megtört főtt krumpli (kb. 1 db) fél kávéskanál só 10 dkg reszelt sajt 2 dkg élesztő fél dl tej Elkészítés: Az...
  5. Vendégváró szezámmagos pogácsaHozzávalók: 75 dkg liszt 40 dkg sütőmargarin 2 tojás sárgája 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 4 evőkanál szezámmag 1 dl langyos tej 1 kávéskanál cukor kb. 1 pohár tejföl...