Hozzávalók:

• 60 dkg tengeri halfilé,
• 2 citrom,
• 5 dkg vaj,
• 2 evőkanál liszt,
• 4 dl csontleves (kockából),
• 2 dl tejföl,
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld,
• só

Elkészítés:

A halfiléket hosszában kettévágjuk, megsózzuk, citromlével meglocsoljuk. Feltekerjük, és 1-1 fogvájóval átszúrva rögzítjük. Kiolajozott edénybe rakjuk, és a leves felét aláöntjük. Lefedjük, és puhára pároljuk. A mártáshoz a citromokat megmossuk, szárazra töröljük. Az egyik héjából egy keveset lereszelünk és a levét kicsavarjuk. A másiknak a felét vékonyan felkarikázzuk és kettévágjuk. A vajat megolvasztjuk és világosra piritjuk benne a lisztet, felengedjük a megmaradt leveslével és felforraljuk. Citromlével, citromhéjjal és sóval ízesítjük. Hozzákeverjük a tejfölt is, és ismét felforraljuk. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a félbevágott citromokat és a petrezselyemzöldjét. A meleg haltekercsek köré öntve tálajuk, és pertezselymes burgonyával körítjük.

Megjegyzés:

Egyszerű és fantasztikus!

A receptet Sussy küldte. Köszönjük!