Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:35-40 perc

• A tésztához

  22 dkg liszt
  1 tojás
  diónyi zsír vagy sütőmargarin
  2-3 ek. tejföl, vagy tej
  csipet só

• Kenéshez

  10 dkg liszt
  10 dkg zsír vagy sütőmargarin

• Töltelékhez

  50 dkg túró
  3 tojás
  15 dkg cukor
  1 vaníliás cukor
  2 ek. gríz

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, közepesen kemény tésztának kell lennie. Ezután lisztezett alapon vékonyra, kb. 40 cm-es sugarú kör formára nyújtjuk. Kikeverjük egy tálban a 10 dkg zsírt vagy sütőmargarint, a 10 dkg liszttel, és ezt egyenletesen a kinyújtott tésztára kenjük, majd szorosan feltekerjük mint a beiglit. Három egyenlő részre felvágjuk. A részeket egyenként, hártya vékonyságú téglalappá nyújtjuk, majd elkészítjük a tölteléket. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, a sárgákat kikeverjük a túróval, a kétféle cukorral, a grízzel, majd lazán a túrós töltelékbe forgatjuk a tojások felvert habját. A kinyújtott lapokat egyenként megtöltjük a túróval, szorosan feltekerjük a réteseket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és olajjal lekenjük. Előmelegített sütőben, 175 C-on, kb. 35-40 perc alatt pirosra sütjük. Kicsit kihűtjük, ferdén felszeleteljük, és porcukorral meghintve tálaljuk.