Hozzávalók:
60dkg liszt
3dkg élesztő
2 tojás sárgája
2 ek.olaj
1 csipet só
1 cs. vaniliás cukor
1ek cukor
szükség szerint tej
Töltelék:
5dkg vaj
5dkg margarin
10ek kakao
5ek porcukor
(Sütéshez +5dkg vaj, 2dl tej cukorral édesitve)
Elkészítés:
Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojás sárgákkal, sóval, és annyi langyos tejjel, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk.Ezután beledolgozzuk az olajat is.Kilisztezett tálban, liszttel meghintve a tésztát, a duplájára kelesztjük.majd ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. A megolvasztott vajat, és margarint összekeverjük a cukros kakaóval,és rákenjük a tésztára.
Bejgli formájura sodorjuk, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapirra, vagy kivajazott tepsire tesszük ugy, hogy hagyjunk helyet közöttük, mert sütéskor nagyobbak lesznek.A megolvasztott margarinnal megkenjük a csigákat, és betoljuk a sütőbe.Hidegen toljuk a sütőbe, hogy melegedés alatt is keljen a tészta.Mikor majnem kész, forró vaniliás tejjel megöntözzük, és készre sütjük.190 fokon süssük,amig a tészta megpirul..Kb 18-20db csiga jön ki belőle!
Tanácsok:
Kb. 20 perc a sütési idő, és a 15 perctől lehet locsolgatni a cukros tejjel, ettől finom ropogós lesz a tésztája!
Ezt a receptet mindenkinek ajánlom, aki szereti a kakaós csigát! Itt Olaszországban sajnos nincs mod ilyen finomságoat vásárolni, ezért ez épp olyan finom,amilyet otthon a pékségekben kapni!
Az adatlapomon találtok róla képet! :)
A receptet beküldte: Ann D’asti