Hozzávalók:

• 8 szelet jávorszarvas comb
• 8 szelet húsos bacon
• 16 db csemege uborka
• 2 dl főzőtejszín
• 1 dl olívaolaj
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 2-3 dl sűrű húslé
• só
• őrölt zöldbors
• őrölt tárkony

Elkészítés:

A hússzeleteket alaposan kiklopfoljuk, mindegyikre ráfektetünk 1 szelet szalonnát, mehet rá 2 db uborka is. A szeletekből roládot formázunk, hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük őket.

Az olívaolajat a vajjal egy serpenyőben habzásig hevítjük, beletesszük a roládokat. Itt a serpenyőben sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a tárkonnyal is. Folyamatosan forgatva megsütjük őket. Amikor kellően puhák, kivesszük a roládokat egy tálra.

A sütő zsiradékba beleöntjük a húslét, a tejszínben csomómentesre keverjük a lisztet, beleöntjük a serpenyőbe, felforraljuk. A mártásba visszahelyezzük a roládokat, pár perc alatt összepároljuk.

Tálalásnál 2 roládot adunk egy adagba, megöntözve a mártással, vajon pirított rozmaringos újburgonyát és ribizlibefőttet adunk mellé.

Megjegyzés:

A hazai szarvashúsból, de marhából is elkészíthetjük. Jó étvágyat, Nord!

A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!