Hozzávalók

• elkészítés:70 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:40-45 perc

• 2 db tojás
  15 dkg porcukor
  8 dkg margarin
  1 tasak vaníliás cukor
  28 dkg liszt
  1 tasak sütőpor
  2 ek. cukrozatlan kakaópor
  3 dkg kókuszreszelék
  200 ml. tej
  4 db barack (konzerv is lehet)
  15 dkg étcsokoládés tortabevonó

Elkészítés

A tojásokat válasszuk szét. A fehérjékből 7 dkg porcukorral együtt verjünk kemény habot. A margarint keverjük habosra a vaníliás cukorral és a maradék porcukorral, majd forgassuk bele a kókuszreszeléket. A lisztet vegyítsük el a kakaóval és a sütőporral, végül dolgozzuk csomómentes masszává a kétféle tojáshabot, a lisztes keveréket és a tejet. A barackokat mossuk meg, töröljük szárazra – ízlés szerint hámozzuk is meg -, majd magozzuk ki. Egy őszibarackot vágjunk fel cikkekre, majd tegyük félre a díszítéshez, a többit aprítsuk fel kb. kockacukornyi darabokra. Egy őzgerincformát béleljünk ki sütőpapírral, tegyük bele a tészta felét, simítsuk el a tetejét, és szórjuk rá a barackdarabokat, végül fedjük be a maradék tésztával. A süteményt süssük kb. 40-45 percig a 180°C-ra előmelegített sütőben. Ha elkészült vegyük ki onnan, és hagyjuk a formában kihűlni, majd borítsuk ki, és óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt.
Az étcsokoládés tortabevonót vízgőz fölött olvasszuk meg, aztán öntsük le vele a sütit. Tálalás előtt díszítsük a félretett barackszeletekkel, (én nem tettem bele gyümölcsöt és csokival sem öntöttem le, de így is finom volt).

gyermekkel is készíthető