Hozzávalók:
- 40 dkg szűzérme
- 4 dl főzőtejszín
- 1 hagyma
- nagy csokor kapor
- só
- bors
- pici fokhagymasó
- fehérborecet
- ételízesítő
- vaj
- liszt
Elkészítés:
A szűzérmét felszeletelem, kiklopfolom, ételízesítővel megszórom, majd lisztben megforgatom. Vajat melegítek, ebben hirtelen megsütöm a húsokat. Ha kérget kaptak (pár másodperc), megszórom őket frissen őrölt borssal, majd kiveszem a vajból, pihentetem a szeleteket. (Ilyenkor nem szabad szurkálni, mert kifolynak az értékes szaftok a húsból!) A kockára vágott hagymát megpirítom a megmaradt vajon. Rádobom a finomra vágott kaprot, felöntöm a tejszínnel. Sózom, borsozom, fűszerezem, pici fehérborecettel pikáns ízt varázsolok. Ha kész a szószom, visszahelyezem a húst, felmelegítem, és azonnal tálalom.
Megjegyzés:
Fűszeres sült burgoyával vagy párolt gombás rizzsel tálalom. Félszáraz fehérbor illik hozzá.
A receptet -Marcipán- küldte. Köszönjük!