Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:20 perc
75 dkg liszt
2 db tojás
7 dkg margarin
3 dkg élesztő
3 dl tej (2.8 %-os)
1 dkg só
11 dkg porcukor
1 kg sovány túró
2 db tojássárgája
6 dkg búzadara
4 db tojásfehérje
8 dkg kristálycukor
5 g kapor
Elkészítés
Tészta: az élesztőt felfuttatjuk a 3 dl tejben. A lisztet elgyúrjuk a margarinnal, sóval, porcukorral és a tojással. Az élesztős tejet hozzágyúrjuk a lisztes részhez. Kigömbölyítjük a tésztát, pihentetjük, és kelesztjük. Kapros túró töltelék: 1 kg túrót elkeverünk 2 tojássárgával, 6 dkg porcukorral, 6 dkg búzadarával, 5 gramm vágott kaporral, 4 tojásfehérjéből felvert habbal, melybe 8 dkg cukrot teszünk. A tésztát kinyújtjuk 1.5 cm vastagra, és elkenjük rajta a tölteléket. A tészta szélét levágjuk, és rácsot készítünk belőle. A rácsot lekenjük tojással, majd 180 C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Felvágás után tehetünk a meleg lepény tetejére hideg tejfölt, és azonnal fogyasszuk el, mert így a legfinomabb.
gyermekkel is készíthető