Hozzávalók

• elkészítés:85 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:20 perc

• A tésztához

  20 dkg liszt
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 dkg cukor
  1 csomag vaníliás cukor
  liszt

• A marcipánhabhoz

  25 dkg marcipán
  5 dkg porcukor
  3 tojássárgája
  1 tojásfehérje

• Ezenkívül

  30 db koktélcseresznye

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk, a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd a darabokra vágott vajat vagy sütőmargarint is hozzáadjuk. Morzsalékos tésztát gyúrunk belőle, majd egy liszttel beszórt deszkán vékonyra nyújtjuk, és kb. 4-5 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük őket, és húsz percre a hűtőbe helyezzük a tepsit. A habhoz a tojásfehérjét keményre felverjük, a marcipánt összekeverjük a tojássárgával és a porcukorral úgy, hogy teljesen homogén masszát kapjunk. Hozzáadjuk a fehérjehabot is, majd nyomózsákba töltjük. A tésztakorongokat kivesszük a hűtőből, mindegyik közepére marcipánhabot nyomunk, és arra egy-egy szem cseresznyét teszünk. Előmelegített sütőben kb. húsz perc alatt megsütjük, még melegen porcukorral megszórjuk, és hidegen tálaljuk.