Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:13-15 perc

• A tésztához

  40 dkg finomliszt
  csipetnyi só
  10 dkg darált dió
  fél mokkáskanál őrölt fahéj
  15 dkg porcukor
  1 tojássárgája
  30 dkg Rama Sütőmargarin

• A nyújtáshoz

  finomliszt

• A tetejére

  maréknyi dió vagy natúr (sótlan) mogyoró

• A lekenéshez

  1 tojás

• A töltéshez

  35 dkg sárgabarackíz (kb)

Elkészítés

A tésztához a lisztet a dióval, a sóval és a fahéjjal összeforgatjuk, a margarint rárakjuk. Eleinte csak morzsolgatjuk, majd ha már nincs benne nagy darabokban a margarin, a porcukorral és a tojássárgájával összegyúrjuk. Puha, ragacsos lesz a tészta, ami azért elválik a tál falától. Letakarva 1-2 órára betesszük a hűtőszekrénybe. Ezután meglisztezett gyúrólapon kb. 4 mm vastagra ellapítjuk (tenyerünkkel nyomkodva a legkönnyebb), majd egy cakkos szélű, kb. 5 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk. A tésztakorongok felét középen is kiszúrjuk egy 1,5 – 2 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval. A leeső tésztát újra összegyúrjuk, és kiszaggatjuk, így semennyi sem vész kárba. A teli tésztát sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), 13-15 percig sütjük. A lyukas közepű tésztát egy másik sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, felvert tojással megkenjük, a tetejüket durvára vágott dióval vagy mogyoróval meghintjük, egy kicsit a tésztába is nyomkodjuk. Ugyanúgy sütjük, mint az előző tésztát. Ha kihűltek, a teli tésztákat kb. 1-1 kiskanál lekvárral megkenjük, és a lyukas közepűekre ráillesztjük-ráragasztjuk.

Tippek

Ha egy éjszakán át pihentetjük, másnapra megpuhul.

gyermekkel is készíthető