Hozzávalók

• elkészítés:85 – 90 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:30 perc

• A tésztához

  13 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  7, 5 dkg cukor
  25 dkg liszt
  1 csipetnyi só
  1 egész tojás

• A töltelékhez

  1 kg alma
  10 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  10 dkg cukor
  1 csomag vaníliás cukor szükséges

Elkészítés

A 12 dkg vajat, vagy sütőmargarint a cukrot és a sót krémesre kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és apránként a lisztet is. Ezt alaposan összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, négy egyenlő részre vágjuk, a darabokat egymásra helyezzük, majd ismét három-négy részre osztjuk. Ezt a műveletet legalább háromszor megismételjük, majd a tésztát hűvös helyen egy órát pihentetjük. Ezután fél cm vastagságúra nyújtjuk, majd kivajazott tortaformába helyezzük úgy, hogy körben kis szegélyt képezünk belőle. Letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd ezt követően levesszük róla a fóliát és további 10 percig sütjük. Közben a meghámozott almát közepes kockákra vágjuk és forró vajon a fele cukorral megpirítjuk. Amikor megpuhult a sült tésztára halmozzuk, meghintjük a cukor másik felével, és további 5 percre visszatoljuk a sütőbe. Tálalás előtt meghintjük vaníliás cukorral.