Hozzávalók

• elkészítés:50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:40 perc

• Karamellás ananászhoz

  1 friss ananász
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  8 dkg cukor

• Sütemény tésztájához

  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  8 evők. kristálycukor
  1 cs vaníliás cukor
  4 tojás
  40 dkg liszt
  1 cs sütőpor
  1 csipet só
  4 dl tejföl

Elkészítés

A megtisztított ananászt karikákra vágom, majd három karika kivételével félbevágom. A vajat vagy sütőmargarint megolvasztom, hozzáadom a cukrot és világos karamellt készítek. Beleteszem a gyümölcsöt és kb. 5-5 percet karamellizálom mindkét oldalát. Tortaformába, vagy egy hőálló lábas aljára teszem az ananászokat és rákanalazom a karamellt. (A csatos tortaforma nem alkalmas). Amíg hűl, addig elkészítem a süteménytésztát: a puha vajat vagy sütőmargarint a cukorral, és a vaníliás cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojásokat, a liszttel elkevert sütőport, a csipet sót és a tejfölt, majd jól összedolgozom, és rákanalazom a karamellizált ananászra. Előmelegített, hőlégkeveréses sütőben, 190°C fokon, kb. 40 percig sütöm. Hagyományos gázsütőben kb. 60 perc. Egy tűpróbával, teljesen megbizonyosodhatunk arról, hogy megsült a tészta. 5 percig hűlni hagyom, majd óvatosan egy rácsra borítom.