Hozzávalók

• elkészítés:105 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:30 perc

• A töltéshez

  1 kiskanál őrölt fahéj
  5 evőkanál kristálycukor (barna cukor is lehet)
  3 dkg Rama Sütőmargarin

• A tetejére

  2 evőkanál kristálycukor
  10 dkg vékony csíkokra vágott, hámozott mandula (készen így kapható)
  6 evőkanál méz (kb. 10 dkg)
  6 dkg Rama Sütőmargarin

• A tésztához

  2 db tojás
  5-6 dkg mazsola
  10 dkg vékony lapocskákra vágott, hámozott mandula
  50 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy Graham-liszt is lehet)
  3 dkg élesztő
  10 dkg kristálycukor (kb. 5 evőkanál)
  1,5 dl tej
  8 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A tejet a cukorral és a margarinnal addig melegítjük, míg az utóbbiak föl nem olvadnak benne. Ha már csak langyos, az élesztőt belemorzsoljuk. A lisztet –miután 1 evőkanálnyit kivettünk belőle – tálba szitáljuk, a mandulalapocskákkal, a mazsolával, a tojásokkal és az élesztős keverékkel 2-3 perc alatt összegyúrjuk. Akkor jó, ha elválik az edény falától. Letakarva, meleg helyen kb. 20 percen át kelesztjük.
Ezalatt a tetejére való margarint, mézet, cukrot és csíkokra vágott mandulát serpenyőbe rakjuk, 3-4 perc alatt világosbarnára pirítjuk. Vigyázzunk, nehogy túlkaramellizáljuk, hiszen még sülni fog a tésztával! Ezután egy 25-26 cm átmérőjű, margarinnal kikent, belisztezett tortaformába rakjuk, elsimítjuk.
A tésztát enyhén meglisztezett (a tészta gyúrásánál félretett) gyúrólapon kb. 20 x 40 cm-esre lapítjuk, 3 dkg olvasztott margarinnal megkenjük. A cukrot a fahéjjal összekeverjük, a tésztára szórjuk, és fölhengergetjük, ahogyan a bejglit szokás, majd 10-12 darabra vágjuk.
Egyenként kissé meggömbölygetjük, a mézes mandulára rakjuk. Letakarva további 30 percen át kelesztjük, végül előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit erősebb lánggal (200 °C, légkeveréses sütőben 180 °C) 30 percen át sütjük. A sütőből kivéve rácsra borítjuk, így hagyjuk kihűlni.

gyermekkel is készíthető