Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:40 perc

• 15 dkg dió
  30 dkg étcsokoládé
  16 dkg vaj vagy sütőmargarin
  39 dkg cukor
  csipetnyi só
  1 zacskó vaníliás cukor
  4 tojás
  10 dkg liszt
  1-2 tk citromlé

Elkészítés

A diót durvára aprítjuk, az étcsokoládét nagyobb darabokra tördeljük, és 15 dkg felkockázott vajjal vagy sütőmargarinnal együtt gőz fölött megolvasztjuk. A csipetnyi sóval és a vaníliás cukorral együtt hozzáadunk 24 dkg cukrot, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Végül lazán beleforgatjuk a lisztet, meg a diót. A tepsit sütőpapírral kibéleljük. Belesimítjuk a tésztát, és a 175 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Ha kihűlt, 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Közben a maradék cukrot 1 tk. vajjal vagy sütőmargarinnal és a citromlével szép aranybarnára karamellizáljuk, majd a süteményen azonnal elosztjuk. Egy vaj vagy sütőmargarin darabkán végighúzott késsel a karamellmázba 16 részes négyzethálót rajzolunk. Így a karamell megszilárdulása után a süteményt kenyérvágó késsel könnyen kockákra darabolhatjuk.