Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:30 perc

• A díszítéshez

  10 dkg szeletelt mandula

• A sütőlap kikenéséhez

  Rama Sütőmargarin

• A rátéthez

  egy csipet só
  5 dkg aprított mandula
  5 dkg mazsola
  25 dkg sovány túró
  2 csapott evőkanál étkezési keményítő
  1 csomag vaníliás cukor
  7,5 dkg kristálycukor
  5 db tojás
  20 dkg Rama Sütőmargarin

• A tésztához

  2 db tojás
  fél teáskanál só
  37,5 dkg finomliszt
  1,25 dl tej
  6 dkg kristálycukor
  fél csomag élesztő
  5 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, 1 teáskanál cukrot adunk hozzá, belemorzsoljuk az élesztőt, letakarjuk és kb. 10 percre meleg helyre tesszük, amíg az élesztő feljön a tetejére.
A lisztet a maradék cukorral, a sóval, a megolvasztott margarinnal és a tojásokkal egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és sima, hólyagos tésztát dagasztunk. Ezután letakarjuk és 30 percig kelesztjük, amíg a térfogata kétszeresére nő.
A rátéthez a margarint megolvasztjuk, majd lehűtjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral, a vaníliáscukorral, az étkezési keményítővel és a túróval elkeverjük. Ezután a margarint, a mazsolát és az aprított mandulát keverjük hozzá.
Az élesztős tésztát, ha megkelt, kinyújtjuk és margarinnal kikent sütőlapra fektetjük, majd 15 percig pihentetjük. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá felverjük és a túrókrémhez adjuk. A krémet a tésztára kenjük.
A mandulaszeleteket a tetejére szórjuk, majd előmelegített sütőben, 200 °C-on kb. 30 percig sütjük.

gyermekkel is készíthető