Hozzávalók
- elkészítés:60 – 80 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:nagy lángon
- sütési idő:20-25 perc
4 db közepes krumpli
1/2 dl tej
1 kockacukor
30 g élesztő
500 gr simaliszt
fél csomag sütőpor
250 g vaj, vagy margarin vagy sütőmargarin
250 g tehéntúró
250 g juhtúró
2 tojássárgája
2 kk só- Tetejére
1 tojás
reszelt sajt
Elkészítés
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, amikor kihűlt, sajtreszelőn lereszeljük. A tejet a cukorral meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, és felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal vagy sütőmargarinnal, hozzáadjuk a túrót, az élesztős tejet, a tojássárgákat és a sót. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük felvert tojással, reszelt sajttal megszórjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapíros tepsibe rakjuk és azonnal kisütjük, nagy lángon 20-25 perc alatt.