Hozzávalók

• elkészítés:130 – 140 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:220 ℃
• sütési idő:30 perc

• 60 dkg liszt
  25 dkg margarin
  25 dkg túró
  1.5 dl tej
  1 ek cukor
  4 dkg élesztő
  1 ek só
  3 tojássárgája
  1 dl tejföl
  10 dkg trappista sajt

Elkészítés

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk a sót, a margarint és összedolgozzuk. Hozzáadjuk a szitán áttört túrót, az élesztős tejet, a két tojássárgát, végül a tejfölt. Jól összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, és letakarva fél óráig kelesztjük. Közben a sajtot lereszeljük. A tésztát 3 mm vastag téglalappá nyújtjuk, megszórjuk a reszelt sajt kétharmadával, és lazán feltekerjük, mint a rétest. Letakarjuk és 1 órát kelesztjük. A megkelt tésztát 2.5-3 cm vastagságúra kinyújtjuk. Tetejét megkenjük tojássárgával, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsiben sütjük.