Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
sütőpapír
4 púpozott ek. kókuszreszelék
2 zacskó habfixáló
6 dl tejszín
2 ü. (720 ml) meggybefőtt
2 dl tejföl
20 dkg hideg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
2 csapott tk. sütőpor
20 dkg + 2 ek. cukor
50 dkg liszt
1 ek. porcukor vagy díszítő szórócukor
Elkészítés
A sütőporral elkevert lisztet 20 dkg cukorral, a feldarabolt vajjal vagy sütőmargarinnal és a tejföllel először robotgéppel összedolgozzuk, majd hideg kézzel minél gyorsabban összegyúrjuk. A tésztát 15 egyforma darabra osztjuk, és kb. 1 órára hűtőbe tesszük. Közben a meggybefőttet alaposan lecsöpögtetjük, és néhány szép szemet a díszítéshez félreteszünk. Lisztezett deszkán 5 tésztadarabot egymás után 16×20 cm méretű lappá nyújtunk. Minden tésztalap hosszanti oldalára egymás mellé 12-12 szem kimagozott meggyet teszünk, és a lapot innen fogva szorosan feltekerjük. A tekercseket sütőpapírral kibélelt tepsiben egészen szorosan egymás mellé fektetjük, és finoman összenyomjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 percig sütjük. Közben a megmaradt 10 tésztadarabot a megadott méretre kinyújtjuk, ugyanúgy 12-12 szem befőttel megrakjuk, majd feltekerjük. Az 5 tekercsből összenyomott lapot a tepsiből kivesszük, és rácsra téve hűlni hagyjuk. A tepsiben a maradék tekercsekből 4, 3 és 2 darabot egymás mellé fektetve enyhén összenyomunk. A megmaradt 1 tekercset is mellé helyezzük, majd ugyanazon a hőfokon, kb. 30 perc alatt megsütjük. A lapokat a sütőből kivéve hűlni hagyjuk. Közben a tejszínt kemény habbá verjük, apránként beleszórunk 2 evőkanál cukrot, és hozzáadjuk a habfixálót. A házikó elkészítéséhez a kihűlt lapokat a legnagyobbal kezdve nagyság szerint óvatosan egymásra tornyozzuk. Az egyes rétegek közé mindig kevés tejszínhabot kenünk. A házikót a maradék habbal egyenletesen bevonjuk, majd kb. 1 órára hűtőbe állítjuk. Végül a kókuszreszelékkel, és a porcukorral, vagy a szórócukorral vastagon meghintjük. Tetejére 1 sor meggyet ültetünk.