Hozzávalók:
- 20 dkg sárgaborsó
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 zöldségleveskocka
- 1 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 20 dkg füstölt kolbász
- erős paprika, ízlés szerint
Elkészítés:
A borsót megmossuk, néhány órára beáztatjuk, majd tiszta vízben feltesszük főni. Amikor forr, leszedjük a habját. A hagymát megtisztítjuk.
1. A borsót az egész hagymával, a babérlevéllel, a leveskockával megfőzzük (vigyázva, hogy a borsó ne főjjön szét).
2. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk, a forró olajon megfuttatjuk. Ha kész a borsó, kidobjuk a hagymát, beletesszük a felkarikázott kolbászt, a fokhagymát, erős paprikát. Összeforraljuk, hogy a kolbász íze-színe kioldódjon.
Megjegyzés:
Fotó: Komáromi Zoltán
Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.