Hozzávalók:

• 3 nagyobb sárgarépa
• 1 kisebb krumpli
• 1/2 liter húsleves (lehet leveskockából is)
• 2 dl tejszín
• 1 kanál liszt
• kevés vaj vagy olaj
• só
• 1 kávéskanál koriander (legjobb frissen törve mozsárban), fehérbors,
• cayenne bors (elhagyható),
• csipetnyi szerecsendió, mustármag

Elkészítés:

A répákat és a krumplit megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk vagy szeleteljük, attól függ, milyen gyorsan akarjuk, hogy megfőjön, feltesszük főni 1/2 liter vízben (vagy egy kis csirkeaprólékkal), sóval. Amikor forr, leveskockát dobunk bele. Puhára főzzük őket. Mikor készen vannak, kihalásszuk és egy külön edényben elturmixoljuk a répákat a krumplival. A lisztből vajjal vagy olajjal világos rántást készítünk. Hozzáöntjük a répák főzőlevét és a tejszínt, és miután elkevertük, a turmixolt répákat is. Gyakori kevergetés mellett hozzáadjuk a fűszereket. Krémleves állaga legyen. Ha a korianderünk nem friss, több kell belőle, kóstolgassuk a levest, gazdag íze kell hogy legyen. Kb. 5-6 percig elég, ha csendesen rotyog. Alacsony hőfokon főzzük. Amikor kész, pirított kenyérkockákkal megszórva tálkákban tálaljuk, forrón! A csípős ízeket kedvelők bátran tehetnek bele cayenne borsot, kisgyermekeknek elhagyható.

Megjegyzés:

Nagyon mutatós, vendégvárásra is alkalmas leves. Ijesztő a répa, de még azok is élvezettel eszik, akik szívből utálják a főtt répát!! Érdemes kipróbálni.

A receptet Hellana küldte. Köszönjük!