Körömvirágsodó

Hozzávalók:

  • 2 csésze tej
  • 1 csésze biotermesztésű körömvirágszirom
  • 0,25 teáskanál só
  • 3 evőkanál cukor
  • 3-5 centis vaníliarúd
  • 3 tojássárgája habosra keverve
  • 0,125 (1/8) teáskanál szegfűbors
  • 0,125 (1/8) teáskanál szerecsendió
  • 0,5 teáskanál rózsavíz
  • tejszínhab

Elkészítés:

Tiszta, kizárólag konyhai célra fenntartott kis kőmozsárban, esetleg hőálló edényben nyomkodjuk szét a körömvirágok szirmait rozsdamentes kanállal, kő- vagy porcelántörővel. Adjuk hozzá a közben felforralt tejet és a vaníiliarudat, keverjük össze az egészet. Vegyük ki a vaníliát, keverjük a folyadékhoz a felhabosított tojássárgáját, valamint a sót, a cukrot és a fűszereket. Alacsony hőmérsékleten forraljuk fel. Amikor a teteje bebőrösödik, adjuk hozzá a rózsavizet, majd hűtsük le. Tálaláskor díszítsük tejszínhabbal és friss körömvirágszirommal.

Megjegyzés:

A receptet Hematit küldte. Köszönjük!