Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:3-4 ℃
• sütési idő:40 perc

• A morzsához

  10 dkg finomliszt
  6 dkg porcukor
  1 csipet őrölt fahéj
  7 dkg vaj vagy sütőmargarin

• A töltelékhez

  7 dkg porcukor
  1 kk. őrölt fahéj
  1 citrom leve
  75 dkg savanykás alma és körte vegyesen

• A tésztához

  23 dkg finomliszt
  5 dkg porcukor
  1 csipet só
  1 tojás
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A lisztet a darabokra vágott vajjal vagy sütőmargarinnal, a tojással, a sóval és a cukorral összegyúrjuk. Golyóvá formáljuk, és folpackba csomagolva kb. 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Az almát és a körtét meghámozzuk, negyedekre, majd cikkekre vágjuk és kicsumázzuk. A citromlével meglocsoljuk, a cukorral és a fahéjjal összekeverjük. A morzsához a lisztet a cukorral és a fahéjjal összekeverjük. A vajat vagy sütőmargarint felolvasztjuk, majd langyosra hűtve apránként a lisztkeverékhez csepegtetjük. Villával finoman kevergetjük, amíg morzsalékos nem lett, és kihűlni hagyjuk. A sütőt 200°C- ra előmelegítjük. A tésztát kerek lappá nyújtjuk, és úgy béleljük ki vele a vajazott vagy sütőmargarinozott formát, hogy a 2 cm-es pereme is legyen. Az alma és körtegerezdeket a tésztára fektetjük, a morzsával megszórjuk. A forró sütőbe tolva (gáz 3-4 fokozat), kb. 40 percig sütjük, hogy a pite szépen megbarnuljon. Rövid ideig pihentetjük, majd a formából kivesszük. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

Ha a morzsa túl gyorsan barnulni kezd, takarjuk le alufóliával a pitét, különben a teteje túlságosan megsül, miközben a töltelék nyers marad. Alma és körte helyett szilvával is nagyon finom. Keverjük össze cukorral, hogy levet eresszen, amit le kell önteni, nehogy a tészta leázzon. A szilvalevet ásványvízzel hígítva igyuk meg.

Piteformában is süthetjük, de a tortaformából könnyebben kiszedhetjük.

gyermekkel is készíthető