Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tészta

  25 dkg liszt
  15 dkg margarin
  1 tojássárgája
  1 csipet só
  1 dl tejföl

• Krém

  40 dkg cukor
  9 db tojásfehérje
  1,8 l víz
  6,5 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés

A margarint és a lisztet elmorzsoljuk, a tojássárgát, a csipet sót, és a tejfölt hozzáadjuk. Összegyúrjuk, 1 órát pihentetjük, majd két lapot sütünk belőle. Eléggé törik miután kihűl, majd a krém puhítja meg. Krém: a cukorból 9 kanállal a 9 tojásfehérjébe teszünk, amit kemény habbá verünk. A vízben megfőzzük a vaníliás pudingot a maradék cukorral. A habot a még forró pudingba keverjük. Nem törjük össze, alulról fölfelé kevergetjük. Fontos, hogy még forró legyen a puding. A tepsi aljára leteszem az első lapot, ráteszem a magas sütikhez való fémkeretet, aztán beleöntöm a keretbe a krémet. Elegyengetem, és jöhet rá a fedőlap. Másnap lehet szeletelni, mert nagyon szépen megázik tőle a tészta. Olyan az íze mint a cukrászdainak.

Tippek

Fontos, hogy ne tejjel, hanem vízzel főzzük a pudingot, mert akkor marad jó kemény a habja.