Hozzávalók:
- (4 személyre):
- 1 doboz lazackonzerv,
- 20 dkg rétesliszt,
- 1 dl olaj,
- 2 tojás,
- 5 dl tej,
- 5 dkg vaj,
- 2 dl tejföl,
- só,
- szódavíz
Elkészítés:
15 dkg lisztből egy egész tojással és egy tojásfehérjével, két deci tejjel, az olajjal és annyi szódavízzel, hogy megfelelően híg legyen, palacsintatésztát keverünk. Egy óráig állni hagyjuk, majd palacsintatésztát sütünk belőle. A vajból a maradék liszttel és tejjel besamelmártást főzünk, a tűzről levéve langyosra hűtjük, és belekeverünk egy tojássárgáját. Hozzáadjuk olajával együtt a villával összetört halkonzervet, megtöltjük vele a palacsintákat, és egyenként összetekerve tűzálló tálba egymás mellé fektetjük. Tejföllel megkenjük, és tíz percre a forró sütőbe tesszük. Ezalatt szépen megduzzad, és átforrósodik. A hal leve általában elég sós, a besamelt ezért nem nagyon kell sózni, de más fűszert sem kíván, elég a lazac saját zamata.