Hozzávalók:
- 35 dkg lencse,
- 40 dkg sütni való kolbász,
- 40 dkg paradicsom,
- 1 db hagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 db sárgarépa,
- 1 kicsi zeller,
- 1 pohár száraz fehérbor,
- 2 evőkanál olaj,
- húslé,
- néhány szál zsálya,
- só, bors.
Elkészítés:
Áztassuk a lencsét négy órán át, majd lecsepegtetve szárítsuk. Daráljuk le, vagy vágjuk nagyon apróra a tisztított zöldségeket, hagymát, fokhagymát. Forró olajon forgassuk át a szeletelt kolbászt. Keverjük hozzá az apróra vágott zsályát és a lencsét. Néhány perces pirítás után öntsük fel fehérborral. Mikor felforr, adjuk hozzá a hámozott, darabolt paradicsomot és a többi zöldséget. Fedő alatt alacsony lángon pároljuk negyven percig. Ha túl száraz, öntsük fel vízben oldott leveskockával, sózzuk, borsozzuk. Vegyük le a tűzről, de pár percig még hagyjuk rajta a fedőt. Frissen tálaljuk pirított kenyérrel.