Hozzávalók:
- 30 dkg lencse
- 1 fej vöröshagyma
- pár gerezd fokhagyma
- zabliszt
- zabkorpa
- tökmag
- édes pirospaprika
- cayenne bors
- garam masala
- koriander
- mustármag
- babérlevél
- só
- olaj
Elkészítés:
A lencsét beáztatjuk egy órára, majd felrakjuk főni sóval és 1-2 babérlevéllel. Amikor már majdnem puha, olajat forrósítunk, belerakunk pár gerezd szétnyomott fokhagymát, annyi cayenne borsot, amennyire csípősen szeretjük, 1 kávéskanál garam masalát, frissen őrölt koriander és mustármagból szintén 1 kávéskanálnyit, kicsit pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről, hozzákeverünk 1 kávéskanál pirospaprikát. Hozzáadunk 3 evőkanál zablisztet, kicsit pirítjuk, majd hideg vízzel felengedjük. Ezzel berántjuk a lencsét, és hozzányomunk még 2-3 gerezd fokhagymát (hogy jól érezhető legyen a fokhagyma, aki nem szereti, hagyja ki).
Tálaláskor adagonként belekeverünk 1 evőkanál zabkorpát, és a tetejét meghintjük 1 evőkanál tökmaggal.
Megjegyzés:
A zabkorpát azért teszem csak tálaláskor bele, mert különben valószínűleg felszívná az összes nedvességet a főzelékben.
A receptet Vekköszi küldte. Köszönjük!