Hozzávalók

• elkészítés:30 – 35 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:15-18 perc

• 50 dkg liszt
  2 tojás
  50 dkg cukor
  2 csomag vaníliás cukor
  csipetnyi só
  4-5 evőkanál tejföl
  30 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  50 dkg héjas mogyoró, (törökmogyoró)
  30 dkg tortabevonó csokoládé

Elkészítés

A lisztet a tojásokkal, 25 dkg cukorral, csipetnyi sóval, a vajjal vagy sütőmargarinnal gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Letakarva, hűvös helyen legalább fél órán át pihentetjük. Eközben a mogyorót felforrósított serpenyőbe szórjuk, és folyamatosan kevergetve, szárazon megpirítjuk. Azon melegében konyharuhára borítjuk, és a héját ledörzsöljük. A tésztát lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, és 6-7 cm átmérőjű korongokat szórunk ki belőle. A tésztakorongokat sütőpapírral borított tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőben 190 fokon 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük. A mogyorót elosztjuk a kihűlt sütemények tetején. A maradék cukrot vízzel kiöblített edényben karamellizáljuk. Hozzáadunk fél dl vizet és állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Még melegen a mogyorókra csorgatjuk. Ha megdermedt, előkészítjük a csokoládémázat. Ehhez az apróra tördelt tortabevonót vízfürdőben megolvasztjuk, beleöntjük az olajat, simára keverjük. A mogyorós süteményeket két villa segítségével megmártjuk a csokoládéban, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni.