Hozzávalók:
- 1 nagyobb vagy 2 kisebb gyalult tök
- 1 fej vöröshagyma
- 1 kiskanál fűszerpaprika
- só
- bors
- 1 csokor kapor
- 1 pohár 20%-os tejföl
- 1 evőkanál liszt
- esetleg tejszín
- pár csepp ecet
Elkészítés:
Az apróra összevágott vöröshagymát üvegesre pirítom kevés étolajon. Lehúzom a tűzről, és belekeverem a pirospaprikát, pici vízzel felengedem. Mikor zsírjára visszasült a hagyma, belteszem a gyalult tököt, és főzőm, de nem teljesen puhára! Sózom, picit borsozom. A tejfölből és a lisztből habarást készítek, és ezzel besűrítem a tököt. A habarással együtt teszem bele a vágott kaprot, de ekkor már épp csak összerottyantom. Kevés tejszínt is lehet bele végül keverni, no meg a pár csepp ecetet.
Megjegyzés:
Én minden *piros* főzeléket ezzel a módszerrel csinálok, tehát pörköltösen, aztán tejfölös-lisztes habarás, vízzel nem is nagyon öntöm fel. Nincs rántás, és egy edényben elkészül.
A receptet Andrea küldte. Köszönjük!