Hozzávalók:

• a tésztához: 35 dkg liszt,
• 5 dkg sütőmargarin,
• 4 dkg élesztő,
• 2,5 dl tej,
• 2 evőkanál cukor,
• csipetnyi só.
• A töltelékhez: 2 kg sárgabarack,
• 40 dkg tehéntúró,
• 10 dkg darált mák,
• 1 dl tejföl,
• 3 evőkanál méz,
• 5 dkg szálasra vágott mandula,
• 8 dkg cukor,
• fél citrom leve

Elkészítés:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a maradék cukorral és tejjel, az olvasztott margarinnal, sóval. Végül összegyúrjuk az élesztős folyadékkal és letakarva, meleg helyen fél órát kelesztjük. A tésztát még egyszer átgyúrjuk, kinyújtjuk és kibélelünk vele egy margarinnal kikent tepsit. A megmosott sárgabarackot kimagozzuk, ízlés szerint a héját (forró vízbe mártva) lehúzzuk. Az átpasszírozott tehéntúrót kikeverjük a tejföllel, majd cukorral, citromlével, darált mákkal ízesítjük. A krémet a tésztára kenjük és kirakjuk a fél barackokkal. A gyümölcs tetejét megkenjük mézzel (ha túl sűrű lenne, megmelegítjük). 200 fokos sütőben 15 percig sütjük, majd meghintjük a szálasra vágott mandulával. További 15-20 percig sütjük.