Hozzávalók

• elkészítés:75 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:15 perc

• 6 dkg mandulaforgács
  1 db tojás
  1 csomag sütőpor
  30 dkg finomliszt
  1 db citrom
  csipet só
  7 dkg kristálycukor
  fél dl étolaj
  fél dl tej
  15 dkg tehéntúró
  ízlés szerint meggybefőtt

• Töltelék

  1 teáskanál fahéj
  3 evőkanál kristálycukor
  1 csomag vaníliás pudingpor
  12 dkg darált mák
  6 dl tej
  kevés mandula aroma

Elkészítés

A tésztához a túrót a tejjel, az olajjal, a cukorral, a sóval meg a citromhéjjal simára keverem. Rászitálom a sütőporral elvegyített lisztet, és alaposan összedolgozom. A tésztát lisztezett deszkán 4 mm vastag lappá nyújtom. Rásimítom a mákos tölteléket, majd a lapot szorosan feltekerem. A tekercset megkenem tojásfehérjével, majd meghempergetem a deszkára szórt, durvára vágott mandulában. 2-3 cm-es szeletekre vágom, majd a csigákat kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe fektetem. Díszítésül mindegyik közepébe egy-egy meggyszemet nyomok. Előmelegített sütőben, 200 fokon, kb. 15 percig sütöm. Ekkor a tetejüket még egyszer megkenem a maradék tejjel elkevert tojássárgával, és a csigákat további 5 percig sütöm. Töltelék: egy lábasban fél liter tejet felforralok a mákkal, és állandó keverés mellett 4-5 percig főzöm. A pudingport kikeverem a maradék tejjel, a cukorral, a fahéjjal meg a mandula aromával, majd a forrásban lévő mákos tejhez adom. Összeforralom, és hagyom langyosra hűlni.