Hozzávalók

• elkészítés:40 – 45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:40-45 perc

• 5 dkg mazsola
  1 evőkanál rum
  6 tojás
  6 dkg liszt
  20 dkg darált mák
  1 savanykás alma
  15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg kristálycukor
  1 tasak vaníliás cukor
  1 citrom reszelt héja

Elkészítés

A mazsolát meglocsoljuk a rummal és fél dl vízzel. A tojásokat kettéválasztjuk. A lisztet összekeverjük a mákkal, az almát meghámozzuk, húsát vékony gerezdekre vágjuk. A szobahőmérsékletű vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük a cukor felével, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal. Egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat, majd a mákkal összekevert lisztet, és sima masszává dolgozzuk. A tojásfehérjéből a maradék cukorral kemény habot verünk, és lazán a mákos masszához keverjük, végül a lecsepegtetett mazsolát is beleforgatjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kikenünk vajjal vagy sütőmargarinnal egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, beszórjuk liszttel, és beleöntjük a masszát. Az almával csillag alakban díszítjük a tetejét. A sütőben kb. 40-45 percig sütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formából, és porcukorral megszórjuk.