Hozzávalók

• elkészítés:120 – 130 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:45 perc

• 20 dkg étcsokoládé
  16 dkg margarin
  23 dkg cukor
  4 cs. vaníliás cukor
  só
  10 tojás
  40 dkg darált mogyoró
  4 ek. rum
  1 cs. sütőpor
  15 g zselatin
  25 dkg málna
  5 dl joghurt
  1 citrom leve és reszelt héja
  4 dl tejszín

Elkészítés

A csokit finomra reszeljük. A margarint 16 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, csipet sóval kikeverjük, majd beledolgozzuk a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a csokit, mogyorót, rumot és a sütőport. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, majd apránként a mogyorós masszába dolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben, 175 fokon, kb. 45 percig sütjük. Ha kihűlt keresztben félbevágjuk. Az egyik lapot tálra rakjuk, majd alufóliából karimát csinálunk köré. A zselatint beáztatjuk, a joghurtot a maradék cukorral, citromhéjjal és lével simára keverjük. A feloldott zselatint kevés krémbe vegyítjük, majd hozzáadjuk a többi krémhez és hűtőbe tesszük. 2,5 dl tejszínt kemény habbá verünk és 15 dkg málnával együtt a krémbe forgatunk. A krémet az alsó tésztalapra simítjuk, és a másik lappal befedjük. 4 órát hűtőben pihentetjük. Tetejét megszórjuk porcukorral és a maradék tejszínből vert kemény habbal díszítjük. A megmaradt málnákkal kirakjuk.