Hozzávalók:

• kb. 50 dkg magozott meggy
• kb. 4 evőkanál cukor /ízlés szerint/
• 1 darabka egész fahéj /nem őrölt/
• 3-4 db szegfűszeg
• 1/4 citrom leve és a héja
• 2 dl tejszín
• 1 tojássárgája
• 3 cl konyak
• 1 evőkanál liszt – vagy 1 csapott evőkanál puncs vagy vanília ízű pudingpor

Elkészítés:

Kb. 6 dl vizet a cukorral, pici sóval, a fűszerekkel és a megmosott citrommal – aminek a levét kicsavartuk – felforraljuk, és egy kicsit összefőzzük. Beletesszük a magozott meggyet, és lassú tűzön megfőzzük, ha kell, még ízesítjük. A tojássáráját a tejszínnel, a liszttel vagy pudingporral és a konyakkal szép simára keverjük. A tűzhelyről levesszük az edényt, és a habaráshoz hozzákeverünk egy kevés levet a meggyléből, szűrőn keresztül lassan kevergetve beleöntjük a habarást az edénybe, és visszatesszük a lassú tűzre. Óvatosan kevergetve sűrűre befőzzük. Ha kész, megkóstoljuk, és még utánaízesíthetünk.

Megjegyzés:

Fontos, hogy a tojás miatt felforraljuk. Én azonnal le szoktam hűteni, biztos, ami biztos.

A receptet Vonazsu küldte. Köszönjük!