Mandulás burgonyasült

Hozzávalók:

  • 2 kg burgonya
  • 20 dkg füstölt sajt
  • 3 dl tejföl
  • 4 tojás
  • 5-6 dkg hámozott, szeletelt mandula
  • bors
  • olaj

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, nagyobb darabokra aprítjuk, és jó puhára főzzük sós vízben. Fedő alatt tartjuk még néhány percig. Akkor igazi, ha nem esik szét, csak repedezik egy kicsit a burgonya. Kevéske ojajat öntünk a sütőedénybe, óvatosan átszedjük a burgonyát, közben folyamatosan hintjük a durvára reszelt füstölt sajttal. Rácsorgatjuk a tejfölben elkevert tojásokat, törött borssal fűszerezzük, és meghintjük a mandulával. 200 fokon világosbarnára sütjük.

Megjegyzés:

Azért tanácsos a burgonyát *túlfőzn*, mert így sokkal finomabb lesz.
A főzőlevet brokkolikrémleveshez használtam fel.

A receptet Könyvelő Györgyi küldte. Köszönjük!