Hozzávalók
- elkészítés:55 – 60 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:150 ℃
- sütési idő:30 perc
4 dl tej
25 dk liszt
4 db tojás
10 dk cukor
20 dk mascarpone
5 dk margarin
mazsola
2 cs vaníliás cukor
reszelt citromhéj
pici rum
Elkészítés
A tojások sárgáját a cukorral kikeverni, majd hozzáadni a rumot, a reszelt citrom héjat, az olvasztott margarint, a mazsolát, a mascarponet, és így is jól kikeverni. Végül pedig állandó keverés mellett hozzáadni a lisztet és addig keverni, amíg sima állagú nem lesz a massza. A tojások fehérjéjét egy csipet sóval kemény habbá verni, majd apránként óvatosan a lisztes masszához keverni. Egy tepsit jól kikenni margarinnal, majd beleönteni a masszát. Előmelegített sütőben, közepes lángon elkezdeni sütni. Sütés közben többször kivenni a sütőből, megfelelő méretűre feldarabolni és átforgatni. Ezt 3-4 alkalommal megismételni sütés közben. Végül addig sütni, hogy szép aranysárga színt kapjon a morzsa. Tálaláskor porcukorral megszórni, és lekvárt kínálni hozzá.