Hozzávalók:
- 2 db nagy savanykás alma
- 3 dl száraz fehérbor
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál burgonya- vagy búzakeményítő
- 8-10 dkg kristálycukor
- 1-1 mokkáskanál őrölt fahéj
- 3 szem szegfűszeg
- 1-1 késhegyni őrölt gyömbér és fehérbors
Elkészítés:
Az almákat meghámozom és kicsumázom, vékony gerezdekre vágva egy kisebb fazékba teszem, ráöntöm a bort, beleteszem a cukrot és felforralom. Egy másik edényben 4 dl vizet felforralok a fűszerekkel, és kb. 10 percig főzöm, majd a fűszerekről leszűrt vizet hozzáöntöm az almához. A keményítőt simára keverem a tejföllel és fél deci vízzel, majd a forrásban lévő almaleveshez keverem. Folytonos keveréssel még 1 percet főzöm. Kihűtöm, párszor megkevervem. Ha teljesen kihűlt, beteszem a hűtőbe. Tálalás előtt fél deci bort keverek a jéghideg levesbe. Csészékben tálalom. Tetejére mazsolát hintek, és nagyon vékonyra szelt almával díszítem.
Megjegyzés:
Fotó: AS
A receptet Balatoni Ferencné küldte. Köszönjük!