Hozzávalók

• elkészítés:45 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:45 perc

• 1 üveg (370 ml) meggybefőtt
  12-13 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  12-13 dkg kristálycukor
  3 zacskó vaníliás cukor
  3 tojás
  17-18 dkg liszt
  fél zacskó sütőpor
  3 evőkanál tej
  10 dkg darált mogyoró
  3-4 dkg felaprított étcsoki
  4 dl tejszín
  2 zacskó habfixáló
  8 dkg ét tortabevonó
  8 dkg tej tortabevonó
  3 dkg puha kókuszzsír vagy sütőmargarin

• A forma kikenéséhez

  margarin
  zsemlemorzsa

• A díszítéshez

  tejszínhab
  mogyoró
  piros színű lekvár

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint a kristálycukorral és az 1 zacskó vaníliás cukorral kikeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, és beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet. A tészta felét margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett 24×24 cm-es, vagy 26 cm-es kerek tortaformába simítjuk. A maradékot a tejjel, 5 dkg mogyoróval, és a felaprított csokoládéval elvegyítjük, a világos tésztára kenjük, és villával márványosra keverjük. Elosztjuk rajta a lecsöpögtetett meggyet, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 45 percig sütjük. A formában hűlni hagyjuk. A kerek tortalapot négyzet alakúra vágjuk. A maradék darált mogyorót szárazon megpirítjuk, majd kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a 2 zacskó habfixálót. A mogyorót a habba forgatjuk. A mogyorós tejszínhabot a tésztalapra simítjuk, és kb. 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A nagyobb darabokra tördelt kétféle bevonót a kókuszzsírral vagy sütőmargarinnal együtt forró vízfürdőben megolvasztjuk, majd rövid ideig hűlni hagyjuk. A mázzal a sütemény tetejét bevonjuk, tortafésűvel, vagy villával hullámokat rajzolunk bele, és hűtőszekrénybe tesszük. A karima eltávolítása után a tésztát meleg késsel 12 kockára vágjuk, végül tejszínhabbal, egész mogyorószemekkel, és piros lekvárpöttyökkel díszítjük.