Meggyes süti mandulával

Hozzávalók

  • elkészítés:100 – 110 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:40 perc
  • A tésztához

    35 dkg liszt
    1 teáskanál sütőpor
    7,5 dkg cukor
    17 dkg hideg vaj vagy sütőmargarin
    1 tojás
    0,5 dl tej

  • A töltelékhez

    1 kg meggy, befőtt vagy mirelit is lehet
    5 dl meggylé
    4 dkg étkezési keményítő
    fél rúd fahéj
    5 dkg cukor
    2 evőkanál mandulalikőr

  • A tetejére

    17 dkg vaj vagy sütőmargarin
    15 dkg liszt
    17 dkg cukor
    10 dkg darált mandula
    5 dkg vágott mandula

Elkészítés

Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a cukorral, az apróra vágott vajjal vagy sütőmargarinnal, a tojással és a tejjel. Készítsünk belőle egy sima tésztát, csomagoljuk fóliába, és tegyük kb. 30 percre a hűtőbe. Keverjük össze az étkezési keményítőt négy evőkanál meggylével. A maradék levet forrósítsuk fel a cukorral és a fahéjjal. Adjuk hozzá a keményítőt, és főzzük fel. Adjuk hozzá a leszűrt, vagy kiolvasztott meggyet, a keveréket rövid ideig főzzük, majd vegyük le a tűzről. Vegyük ki belőle a fahéjrudat, és adjuk hozzá a mandulalikőrt. A sütemény tetejéhez olvasszuk meg a vajat vagy sütőmargarint, majd hűtsük ki. Keverjük össze a lisztet, a mandulát és a cukrot. Adjuk hozzá a vajat vagy sütőmargarint, és kézzel morzsoljuk szét a hozzávalókat. Vegyük ki a tésztát a hűtőből, majd lisztes gyúródeszkán nyújtsuk ki, és tegyük egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe. Egyenletesen osszuk el rajta a meggyes tölteléket. Szórjuk meg a tetejét a szétmorzsolt tésztával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig. Díszítsük vágott mandulával.