Hozzávalók
- elkészítés:100 – 110 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:40 perc
- A tésztához
35 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
7,5 dkg cukor
17 dkg hideg vaj vagy sütőmargarin
1 tojás
0,5 dl tej - A töltelékhez
1 kg meggy, befőtt vagy mirelit is lehet
5 dl meggylé
4 dkg étkezési keményítő
fél rúd fahéj
5 dkg cukor
2 evőkanál mandulalikőr - A tetejére
17 dkg vaj vagy sütőmargarin
15 dkg liszt
17 dkg cukor
10 dkg darált mandula
5 dkg vágott mandula
Elkészítés
Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a cukorral, az apróra vágott vajjal vagy sütőmargarinnal, a tojással és a tejjel. Készítsünk belőle egy sima tésztát, csomagoljuk fóliába, és tegyük kb. 30 percre a hűtőbe. Keverjük össze az étkezési keményítőt négy evőkanál meggylével. A maradék levet forrósítsuk fel a cukorral és a fahéjjal. Adjuk hozzá a keményítőt, és főzzük fel. Adjuk hozzá a leszűrt, vagy kiolvasztott meggyet, a keveréket rövid ideig főzzük, majd vegyük le a tűzről. Vegyük ki belőle a fahéjrudat, és adjuk hozzá a mandulalikőrt. A sütemény tetejéhez olvasszuk meg a vajat vagy sütőmargarint, majd hűtsük ki. Keverjük össze a lisztet, a mandulát és a cukrot. Adjuk hozzá a vajat vagy sütőmargarint, és kézzel morzsoljuk szét a hozzávalókat. Vegyük ki a tésztát a hűtőből, majd lisztes gyúródeszkán nyújtsuk ki, és tegyük egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe. Egyenletesen osszuk el rajta a meggyes tölteléket. Szórjuk meg a tetejét a szétmorzsolt tésztával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig. Díszítsük vágott mandulával.