Hozzávalók:

• kb. 15 szelethez:
• 1 üveg (720 ml) meggybefőtt (lehet bolti is)
• 20 dkg liszt
• 25 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 késhegynyi só
• 4 db tojás
• 10 dkg étkezési keményítő
• 10 dkg kókuszreszelék
• 2 csapott evőkanál sütőpor
• 75 ml kókusztej (ha nincs, jó a sima tej is)
• vaj és liszt a forma kikenéséhez
• kókuszreszelék
• csokoládémáz

Elkészítés:

A meggyet jól lecsöpögtetjük (leve nem kell), majd kis lisztben áforgatjuk, hogy ne legyen olyan tocsogós. A vajat, cukrot, vaniliás cukrot, lereszelt citromhéjat és a sót habosra keverjük, majd a tojásokat és a 3-4 evőkanál étkezési keményítőt felváltva hozzáadjuk. A lisztet, a maradék étkezési keményítőt, a kókuszreszeléket, a sütőport összekeverjük, és a kókusztejjel a masszához adjuk. Összekeverjük. Majd a meggyet is hozzáadjuk a masszához. Egy kb. 2 literes formát kikenünk, kilisztezünk, beleöntjük, elsimítjuk, majd előmelegített sütőben 60 – 70 percig sütjük (elektromos sütő: 175 fok, gáz: 2. fokozat). A már kissé kihűlt sütit a felmelegített csokimázzal leöntjük (én készet vettem, de lehet készíteni is), és gyorsan beszórjuk a kókuszreszelékkel.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Hektorka küldte. Köszönjük!