Hozzávalók:
1/2 kg menyhal
1/2 liter napraforgó étolaj vagy sertés zsír
só
3-4 evőkanál mustár
2 fej fokhagyma
1/4 csomag Kotányi “halak fűszerkeverék”
2 összemarék liszt
Elkészítés:
A kibelezett és lenyúzott menyhalak fejét levágom és vízben alaposan megtisztítom, majd kívül-belül besózom.
Használhatnék konyhakész menyhalat is – (de én még boltban soha nem láttam)
A fokhagymát nagyon apróra vágom, 1 dl olajba teszem és hozzáöntöm a mustár és a fűszerkeveréket majd elkeverem. (nedves pác)
Mindezt a menyhalakra öntöm és alaposan (kívül-belül) átfogatom a halak testét.
2-3 órára hűtőben hagyom a halakat.
Felhevítem az olajat és a hűtőből kivett halakat halak fűszerkeverékkel kevert lisztben forgatom meg majd átsütöm.
A hal testén lévő lisztes bunda elszíneződésekor (aranybarnává válik) abbahagyom a sütést.
Tanácsok:
Sütéskor az olaj forró legyen, de ne a legnagyobb lángon süsd!
Elkészítési idő: 25 perc
A receptet beküldte: survivor3