Mézes kocka

Hozzávalók:

  • 48 kockához:
  • 40 dkg finomliszt
  • 1 tasak sütőpor
  • 8 dkg sütőmargarin
  • 30 dkg kristálycukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál híg méz
  • 2 dl tej
  • A mázhoz:
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 25 dkg porcukor
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 8 evőkanál tej
  • 1/2 dl rum
  • Továbbá:
  • 15-20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

Sütőpapírral kibélelünk egy közepes méretű (kb. 23×35 cm-es) tepsit. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (gázsütő 2. fokozat). A lisztet összekeverjük a sütőporral.
A vajat/margarint, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a mézet, azután beledolgozzuk a lisztet, végül a tejet. A masszát a tepsibe simítjuk, és középső bordamagasságra állított rácson 35-40 percig sütjük (tűpróba!). Tíz percig a tepsiben pihentetjük, majd rácsra vagy deszkára borítva hagyjuk egészen kihűlni, és 4×4 cm-es kockákra vágjuk. A mázhoz simára keverjük a vajat/margarint a porcukorral és a kakaóval, apránként hozzáadjuk a tejet, majd mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve éppen csak összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a rumot. A kókuszreszeléket magas peremű, nem túl nagy tálba szórjuk. A tésztakockákat villahegyre tűzzük, egyenként, gyors mozdulattal a mázba mártjuk úgy, hogy a villa felőli lapjuk ne legyen csokoládés. Kissé lecsepegtetjük, azonnal-óvatosan a kókuszreszelékbe forgatjuk, majd mártatlan lapjukra fordítva rácsra helyezzük őket, és hagyjuk egészen megszáradni. Sokáig eltartható, finom sütemény.

Megjegyzés:

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 darab: 140 kcal

Lajos Mari receptje a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.