Hozzávalók:
- 1 nagy pulyka felsőcomb
- só
- ételízesítő
- őrölt bors
- majoránna
- szerecsendió
- 10 dkg füstölt szalonna
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 dl olívaolaj
- 4 evőkanál méz
- fél citrom leve
Elkészítés:
A combot kicsontozom, az összekevert fűszerekkel bedörzsölöm, a csont helyére illesztem a csíkra vágott szalonnát meg a fokhagymát. Bőrével együtt felgöngyölöm, összetűzöm, az olajjal meglocsolom, majd egy éjszakát állni hagyom. Másnap kevés vízzel és a páchoz használt olajjal lefedve sütőben puhára párolom. Amikor puha, eltávolítom a fóliát, megkenem a mézzel, ropogósra sütöm. Tálalás előtt közvetlenül csepegtetem rá a citrom levét. Sárgarépás burgonyapürével kínálom.
Megjegyzés:
Az előkészítés 15 perc, a sütés a comb nagyságának függvénye.
A receptet HIT küldte. Köszönjük!