Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:5 perc

• A tésztához

  15 dkg kristálycukor
  2 evőkanál méz
  0,5 dl tej
  1 tojás
  1 kiskanál keserű kakaópor
  45 dkg finomliszt
  1 kávéskanál szódabikarbóna
  10 dkg Rama Sütőmargarin

• A krémhez

  2 csomag vaníliás cukor
  5 dl tej
  1 dl (10 dkg) búzadara
  20 dkg porcukor
  20 dkg Rama Sütőmargarin

• A nyújtáshoz

  egy kevés finomliszt

• A mázhoz

  2 evőkanál víz
  2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  10 dkg kristálycukor
  5 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba tesszük, majd vízgőz fölött kb.15 perc alatt kicsit sűrű, enyhén karamellszínű masszává főzzük. A tűzről levéve azonnal összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel. Nyomban négy részre osztjuk, és enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb. 23×30 cm-es lapokká nyújtjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal (170 °C, légkeveréses sütőben 155 °C), kb. 5 percig sütjük vigyázva, mert gyorsan megéghet. A másik három lapot ugyanígy sütjük meg. A krémhez a tejet a vaníliás cukorral ízesítve felforraljuk. A darát vékony sugárban, folytonos keverés közben beleszórjuk, és 4-5 perc alatt sűrűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A margarint először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A tejes darát evőkanalanként beledolgozzuk. A kisült lapokat ezzel a krémmel egymásra rétegezzük. A mázhoz valókat 3-4 perc alatt simára főzzük, kissé hűlni hagyjuk, majd a tészta tetejére kenjük. Letakarva legalább 1 éjszakára behűtjük, hogy a mézes lapok megpuhuljanak.

gyermekkel is készíthető