Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:mérsékelten meleg sütőben
• sütési idő:nincs megadva

• 15 dkg cukor
  4 tojás
  4 tojássárgája
  15 dkg liszt
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin

• A töltelékhez

  20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg porcukor
  2 evőkanál instant kávépor
  0,5 dl kávélikőr
  vaníliaaroma
  1 evőkanál citromlé

• A torta bevonásához

  2 tasak tortabevonó
  0,5 dl frissen főzött feketekávé
  0,5 dl kávélikőr

Elkészítés

A tojásokat és a tojások sárgáját a cukorral habüstbe tesszük, és vízfürdőn habverővel, intenzíven keverve felmelegítjük. A vízfürdőről levéve tovább keverjük, amikor jól felhabosodott, hozzáadjuk a lisztet, az olvasztott vajat vagy sütőmargarint, és a vaníliás cukrot. A tésztát tortaformába simítjuk, mérsékelten meleg sütőben megsütjük, majd a sütőből kivéve jól lehűtjük. Közben a cukrot és a kávéport lábosba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy éppen csak ellepje, majd sűrű cukorszirupot főzünk belőle. A tűzről levéve citromlével, és kávélikőrrel ízesítjük, majd hagyjuk kihűlni. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük, hozzáadjuk a cukorszirupot, vaníliaaromával ízesítjük, majd az egészet habosra keverjük. A krémet felhasználásig hűtőbe tesszük. A tortát 2-3 karikára vágjuk, és megtöltjük a kávékrémmel, majd a kávéval, és likőrrel ízesített tortabevonóval vonjuk be. A tortát hűtőben jól lehűtjük. Tálaláskor a felszeletelt mokkatortát tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítjük.