Mokkatorta

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 70 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:mérsékelten meleg sütőben
  • sütési idő:nincs megadva
  • 15 dkg cukor
    4 tojás
    4 tojássárgája
    15 dkg liszt
    5 dkg vaj vagy sütőmargarin

  • A töltelékhez

    20 dkg vaj vagy sütőmargarin
    20 dkg porcukor
    2 evőkanál instant kávépor
    0,5 dl kávélikőr
    vaníliaaroma
    1 evőkanál citromlé

  • A torta bevonásához

    2 tasak tortabevonó
    0,5 dl frissen főzött feketekávé
    0,5 dl kávélikőr

Elkészítés

A tojásokat és a tojások sárgáját a cukorral habüstbe tesszük, és vízfürdőn habverővel, intenzíven keverve felmelegítjük. A vízfürdőről levéve tovább keverjük, amikor jól felhabosodott, hozzáadjuk a lisztet, az olvasztott vajat vagy sütőmargarint, és a vaníliás cukrot. A tésztát tortaformába simítjuk, mérsékelten meleg sütőben megsütjük, majd a sütőből kivéve jól lehűtjük. Közben a cukrot és a kávéport lábosba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy éppen csak ellepje, majd sűrű cukorszirupot főzünk belőle. A tűzről levéve citromlével, és kávélikőrrel ízesítjük, majd hagyjuk kihűlni. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük, hozzáadjuk a cukorszirupot, vaníliaaromával ízesítjük, majd az egészet habosra keverjük. A krémet felhasználásig hűtőbe tesszük. A tortát 2-3 karikára vágjuk, és megtöltjük a kávékrémmel, majd a kávéval, és likőrrel ízesített tortabevonóval vonjuk be. A tortát hűtőben jól lehűtjük. Tálaláskor a felszeletelt mokkatortát tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítjük.