Hozzávalók:
- 2 kg zöld paradicsom
- 2 kg paprika (vegyesen zöld és piros)
- 2 kg hagyma
- 30 dkg mustár
- 1/4 l olaj
- 3 dl ecet
- 4 evőkanál cukor
- 1 kávéskanál szalicil
- só
Elkészítés:
A zöldségeket vékonyra szeleteljük, majd külön edényben lesózzuk, egy napig állni hagyjuk. Másnap kicsavarjuk, összekeverjük, belekeverjük a következő mártást: az ecetet a cukorral felfőzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a szalicilt; a mustárt kikeverjük az olajjal, mint a majonézt, majd hozzáadjuk a kihűlt ecetet. Kissebb üvegekbe tesszük (kb. amennyit egy alkalommal elhasználunk), majd a kamrába állítjuk.
Megjegyzés:
Különleges, pikáns savanyúság.
A receptet Kovács Bea küldte. Köszönjük!