Hozzávalók:
80 dkg csontos sertéskaraj,
2 dkg só,
2 dkg finomliszt,
0,5 dl étolaj.
Elkészítés:
A karajt érdemes kicsontoznunk.
A csontjából remek csontlevest készíthetünk, amelyet leveshez vagy más ételek párolásához használhatunk föl.
A csontozott karajt 8 egyforma szeletre vágjuk.
Klopfolással lazítjuk, formázzuk, és éles késsel az inakat bevagdaljuk.
A hússzeleteket sózzuk, vagy ízlés szerint fűszerezzük: őrölt borssal, őrölt köménymaggal.
A szeleteket lisztbe mártva forró olajban mindkét oldalán pirosra sütjük.
Ha csonttal készítjük vigyázzunk, hogy a sütés után a csontok mellett is átsüljön, ne maradjon nyers, véres a hús.
Forrón tálaljuk.
Köretként ízlés szerint párolt zöldségfélét, salátát, burgonyafélét, rizst adhatunk.
A receptet beküldte: badonyimariaeva